Conférence Histoire des paludiers en pays d’Auray

Description

Au XIXe siècle, les salines bas-bretonnes de la côte atlantique se concentrent principalement à Carnac et à La Trinité. Le littoral alréen, très découpé en anses et presqu’îles, est couvert de « paluds » : Le Bréno, Kerdual et Mautoban. L’exploitation des marais salants par les paludiers, très actifs durant un siècle, perdure jusqu’au milieu du XXe siècle.

​Dans les campagnes bretonnes de cette époque, le sel marin demeure un produit essentiel pour la conservation de la viande et du poisson, ainsi que pour la fabrication du beurre. A la fois ingrédient et condiment, il remplissait les charniers aussi bien que les boîtes à sel accrochées à la cheminée… touchant au plus profond de la culture alimentaire de Bretagne.

Par Korentin Denis, historien, président de la commission Arts et traditions populaires de Ti Douar Alre.

A 18 h 30 - participation libre.

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